Заведующий производством (Санаторий им. Дзержинского)

от 45 000 руб. до вычета налогов

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Заведующий производством.

Обязанности:

  • организация работы столовой;
  • оформление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение и контроль отгрузки;
    - участвует в разработке тех карт, проводит бракераж продукции;
    - контролирует качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, контролирует нормы лимитов, нормы списания продукции, соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
    - организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение новых приемов и методов организации труда;
    - контролирует правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря;
    - осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу, участвует в подборе персонала;
    - контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования:
  • знание норм СанПиН, желательно опыт работы в школьном питании;
  • профильное образование, опыт работы зав.производством от 3 лет;
  • умение работать в режиме многозадачности, управлять коллективом, ответственность;
  • наличие мед.книжки, желательно наличие рекомендаций.

Условия

- график работы 5/2 с 08:00-17:00; 5 дней в неделю

- оформление по ТК РФ

- Проживание, питание за счет работодателя;

Ключевые навыки

Контроль сроков годности
Общественное питание
Контроль качества
Работа в команде
Учет товаров

Вакансия опубликована 3 ноября 2021 в Рамони

Похожие вакансии